Personen
Kim Hà Trần und Michelle Phạm, sind die Initiatorinnen des Projekts. Ihr Wissen zu Essen in der Diaspora und vietnamesischen Gastronomien wird durch autobiografische Erfahrungen geprägt, die sie mit vielen weiteren Menschen mit vietnamesischen Bezügen teilen. Als sogenannte Gastro-Kinder die in Deutschland aufgewachsen sind entwickelten Kim Hà und Michelle 2024 die Idee, selbstbestimmt Wissen aus der viet-deutschen Community zu sammeln, da Wissen zu vietnamesischem Essen und der Esskultur oftmals stereotypisiert und mit rassistischen Zuschreibungen konnotiert wird.
Kim Hà Trần (sie/ihr) arbeitet an Projekten an der Schnittstelle zwischen Architektur, Urbanismus und Machthierarchien, wie Umweltgerechtigkeit und Rassismus. Dabei interessiert sie u.a. über Auswirkungen von Planungsentscheidungen auf marginalisierte Gruppen in Transformationsprozessen.
Michelle Phạm (sie/ihr) ist Kommunikationsdesignerin, die in ihrer Arbeit vor allem für kulturelle und soziale Einrichtungen gestaltet. Daneben beschäftigt sie sich im momentanen Masterstudium mit dem Spannungsfeld von Design, Gesellschaft und Öffentlichkeit und setzt u.a. in diesem Rahmen Projekte um, die die Gestaltung von niederschwelligen Begegnungsräumen in den Fokus setzt.
Beitragende der kollektiven Wissenssammlung
Hà Nhi Búi, Lan Vy Phan, Trinh Nguyễn, Hương Nguyễn, Minh Thu Trần, Nu Nam Hoa Phan, Elisa Roßkamp, Trần Ho, Duy Nguyễn, Tho Trần, Thị Mai Khôi Trần, Hồng Trang Nguyễn, Hiền Trạng Nguyễn, Giang Trần, Kim Mai Trần, Dung Hoàng, Mimi Trần, Chi Lê
Zum Auftakt des Projekts wurden Interviews mit Personen geführt, die verschiedene Perspektiven und Expertisen zum Thema „Vietnamesisches Essen in der Diaspora“ eingebracht haben. Wir möchten deshalb folgenden Personen besonders danken:
Nhi Lê Website | Instagram | YouTube
Vicky Trương Website
Thu Thủy Phạm Website
Phuong Thao Westphal Website
Đức-Nam Trịnh Instagram
Lê Thảo Sương Phạm
Cao Thái Phạm
Hast du schon
gegessen?
gefördert und realisiert mithilfe
von re•shape – ein Wikimedia-Programm zur Förderung von Wissensgerechtigkeit
