Mời cả nhà ăn cơm!

Authentisch bedeutet in der Gastronomie, wenn du indisch bist, dann erwartet man, dass du indisch kochst, wenn du Pakistani bist, dann pakistanisch und wenn du vietnamesisch bist, dann vietnamesisch. Wenn du aber weiß bist, dann hast du die Möglichkeit, alles zu kochen. Dann kannst du wie zum Beispiel ein Tim Raue Sushi machen, und dann ist das total legitim. Und zudem kannst du auch ein Preisniveau erwarten, der ziemlich hoch ist. Und das ist halt eben der Unterschied zwischen People of Color, die gastronomische Unternehmen betreiben und weißen Menschen.

I wish for spaces and projects that can be empowering for those who are migrating to Germany now, so they can also define what it means to be a part of the Vietnamese diaspora because right now, a lot of it comes from those who speak German or English–who have access to Western education.

Wenn es um die Zukunft der deutschen Diaspora geht, freut es mich einfach, dass viele Việt-Deutsche sich immer mehr Räume in allen möglichen Bereichen nehmen und dass es immer mehr Sichtbarkeit für việt-deutsche Lebensrealitäten gibt.