Mời cả nhà ăn cơm!

Heute ist es schon einfacher, egal ob man jetzt nun in einem kleinen Dorf lebt oder nicht, man hat die Möglichkeit auch in den Supermärkten einfach mal Koriander und Ingwer zu bekommen. Das war damals auch nicht so die Norm.

I believe my cooking is sort of a mix of my inherited cultures and what is accessible to me. So it might not always follow the traditional path, but sticks to those major flavors, and I mean, what is Vietnamese food for the diaspora? Can we make it whatever we want or is it only what people are eating now or have eaten in Vietnam?

Wenn man sich unter Migras aus Global South unterhält, oder allem, was sich weg bewegt von europäischer oder französischer Küche, geht es viel darum, nach Ermessen und Intuition zu kochen.