Mời cả nhà ăn cơm!

Ich finde es genauso wichtig, einfach nur Community Care zu betreiben und zu schauen, was die Narrative sind, was die Punkte sind, die uns guttun. Denn ich denke, wenn man Vorwissen hat, spricht man immer mit einer anderen Selbstverständlichkeit über die Themen. Und wenn wir untereinander, also việt-deutsche Menschen, miteinander sprechen, dann ist das doch auch schön. Das schafft vielleicht einen anderen Raum der Selbstverständlichkeit, als wenn man immer mit dem Akt der Wissensvermittlung an Außenstehende herangehen muss.

I believe my cooking is sort of a mix of my inherited cultures and what is accessible to me. So it might not always follow the traditional path, but sticks to those major flavors, and I mean, what is Vietnamese food for the diaspora? Can we make it whatever we want or is it only what people are eating now or have eaten in Vietnam?

Damals liefen alle in die China-Restaurants – die waren total überlaufen. Vietnamesisch war noch kaum bekannt, niemand wusste, was Vietnam eigentlich ist. Alles war im Chinesisch-Trend. Auch Vietnamesen oder andere haben lange nur chinesisch gekocht, dann kamen die Japaner und die haben den Trend aufgenommen. Erst in den letzten zehn Jahren hat sich das langsam geändert.