Mời cả nhà ăn cơm!

Thao und ich sprechen vietnamesisch ziemlich gut. Das heißt, wir haben jetzt nicht so die Sprachbarrieren und Distanz zu unseren Eltern, weil wir auch verbal mit ihnen kommunizieren können, ziemlich gut sogar. Aber es gibt jetzt, sag ich mal, viele jüngere Em, die, sag ich mal, der vietnamesischen Sprache nicht so mächtig sind und da ist Essen dann ein Tool.

Wir sind in Deutschland People of Color, wir werden asiatisch gelesen, das sieht man uns einfach an. Und in der gastronomischen Landschaft geht es eben darum, wie auch in der Welt, dass wenn man als Konsument:in essen geht, dann erwartet man eine Essenskategorie. Als People of Color haben wir das Gefühl, dass wir uns nicht außerhalb von authentisch oder Fusion bewegen können.

Fusion hat für mich persönlich auch immer so ein bisschen dieses West meets East, in einem Fine Dining Setting und halt immer dieses Mixen. Aber wir würden uns schon eher davon abgrenzen wollen und sagen: „Wir haben unsere eigene Kategorie.“