Mời cả nhà ăn cơm!

Something that is not talked about enough is the medicinal side of food and how every food has a property–cooling, heating, or neutral. This is also mostly Chinese or Traditional Chinese Medicinal knowledge, of how powerful foods are, how to balance them and how to make sure that you are looking after your body. So if you’re eating fried food, it’s good to have something fresh.

Heute ist es schon einfacher, egal ob man jetzt nun in einem kleinen Dorf lebt oder nicht, man hat die Möglichkeit auch in den Supermärkten einfach mal Koriander und Ingwer zu bekommen. Das war damals auch nicht so die Norm.

Ich glaube, dass wir, die diasporisch sind – die in Deutschland geboren sind, aber deren Eltern aus einem anderen Land kommen, deren Eltern eine Migrationsgeschichte haben –, dazu neigen, unsere Erinnerungen und unser diasporisches Wissen teilweise auch ein bisschen zu romantisieren oder vielleicht sogar manchmal zu überhöhen. Weil es uns mehr bedeutet oder etwas anderes bedeutet – oder weil wir mehr daraus ziehen als Menschen, für die das alltäglich ist. Ich denke einfach, dass es für uns vielleicht noch mal etwas anderes ist, wenn man so einen Teller bánh xèo oder bánh cuốn vor sich hat – das ist mit super viel Arbeit verbunden. Da hängen vielleicht bestimmte Erinnerungen dran. Wenn ich aber in Vietnam bin und zu meinen Cousinen sage: ‚Lass uns bánh cuốn, bánh xèo essen’, dann ist das für sie einfach ein normaler Dienstag, an dem sie in ein Restaurant fahren. Es hat für sie eine ganz andere Selbstverständlichkeit als für uns, denke ich.