Mời cả nhà ăn cơm!

Dadurch, dass wir auch in der Schulkantine aufgewachsen sind und uns das auch geprägt hat, wollten wir zum Beispiel Königsberger Klopse, Bauernfrühstück und so weiter, irgendwann auch mal auf unsere Speisekarte setzen, einfach weil das auch ein Teil unserer Identität ist. Aber dann halt immer, also in Reinterpretation mit unserer eigene Note. Fischsoße oder MSG.

In saying so, authenticity comes to mind. My food may not be traditionally made, but definitely has a root in the old knowledge of how I was taught to make these foods.