Mời cả nhà ăn cơm!

Schämt euch nicht für das Essen, was ihr esst. Own it. Und schämt euch nicht nur nicht dafür, was ihr esst, sondern auch, wie ihr esst. Also dig in. Esst mit den Händen, schmatzt, schlürft. Und schämt euch nicht für eure Identität. Essen ist so verbunden mit dem, wer wir sind, was wir sind, wie wir sein möchten.

Wir machen jetzt Chinesisch, weil viele unserer alten Gäste das Essen mögen. Vietnamesische Gerichte gibt’s hier überall, und die sind oft gleich. Wenn wir ein vietnamesisches Restaurant aufmachen würden, müssten wir etwas anderes machen als die anderen – und das ist schwierig. Wenn du vietnamesisch kochst, musst du dich auskennen. Sonst klappt das nicht. Es ist auch eine Frage von Personal, Angebot und Nachfrage. Wenn es hier schon viele vietnamesische Restaurants gibt, und du machst noch eins mit Gerichten, die kaum jemand kennt, hast du ein Problem. Deshalb machen wir Chinesisch. Das ist eine Geschäftsentscheidung, keine Frage der Identität.

Also meine Mama hat nicht gesagt, ich liebe dich, sondern, hast du schon gegessen.